義大利Schenk酒莊 奇岩風乾滿分 紅酒 Masso Antico Primitivo Salento IGT con uve leggermente appassite

NT$1290
* Luca Maroni 99pts 滿分推薦
* BERLINER WEIN TROPHY 2018 – Gold
* IWCS 2018 – Silver

葡萄品種: Primitivo
產區: Salento IGT
酒精濃度: 14%
容量: 750ml

光是從葡萄栽種的方法就不一樣,使用地中海區特殊的Alberello古老栽種法,此法目前已經非常稀有,但卻是在Apulia地區非常重要的一種栽做法。其長成的環境缺水、酷熱,可以讓葡萄在藤上自然風乾,減去水份,這個過程經過海風的洗禮後,已非常嚴格的標準手摘,再加上一絲不苟地去梗動作後才開始釀造。 於法國橡木桶中緩慢發酵6個月,造就其濃郁的酒體、柔軟的丹寧,且釋放出香草的香氣。

香氣口感: 酒體呈現濃郁寶石紅色,香氣奔放,口感複雜,呈現成熟梅果已及辛香的風味

餐點搭配: 適合搭配燒烤、燉煮的肉類,以及陳年的起司
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