義大利Antinori 安東尼世家 托斯卡尼卡本內混釀 王者之勇 紅葡萄酒 Antinori Botrosecco Maremma Toscana DOC

NT$1490
* xtraWine90/100
* Luca Maroni 93/99

葡萄品種: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
產區: Maremma Toscana DOC
酒精濃度: 14%
容量: 750ml
氣候條件: 2017年的冬天溫和、春天乾熱,這樣的氣候讓葡萄藤提早發芽、果實穩定成長!再加上酒莊的灌溉技術,讓葡萄能在乾旱高溫的夏日來臨之前,及早獲得養份!
葡萄採摘發生在9月第2-4週間,先採集釀造Carbernet Franc,創造具結構的酒體與優雅的單寧;接著加入Cabernet Sauvignon,創造出獨特的香氣與成熟莓果的風味!

釀造方法: 嚴選葡萄後開始去梗、溫和擠壓。在葡萄尚未發酵前倒入不銹鋼槽中,在25度C的環境下進行發酵,由於果實完整度高,更可使不同的香氣突顯出來。之後浸皮15天。
接著用特有技術抽取最佳的單寧,並將汁液抽取至另一個不銹鋼槽中進行果酸發酵直到年底。
木桶熟陳12個月後裝瓶!

歷史文化: Mortelle葡萄園位於托斯卡海邊的Maremma,這裡有著無與倫比的美景與古文化遺產! 安東尼世家在此世代耕耘、栽種、釀造葡萄酒!

香氣風味: 酒體呈現紅寶石色澤,帶有豐富濃郁的成熟覆盆子與黑梅的香氣,接著聞到草本植物的芳香如薄荷、點綴些許的白胡椒! 口感絲滑,單寧優雅,尾韻持久,且帶有新鮮水果與可可的風味。
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