義大利Antinori 安東尼世家Tormaresca名莊 王者之路 紅葡萄酒 Trentangeli Castel del Monte DOC Organic wine

NT$1690
* 3杯紅龍蝦最超值酒款
* 最能代表Aglianico的酒款
* 歐盟有機認證

品種: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah
產區: Castel del Monte D.O.C.
酒精: 14%

2016年的冬季氣候,讓葡萄提早進入生長期,較前一年提早了約15天。4、5月份的低溫,阻礙了葡萄的發芽,順勢地也使得花開季延後至正常的節奏。6-8月份溫暖的氣候,伴隨著偶有的雨量與涼爽的溫度,助長了葡萄成熟;8-9月份偶有的雨量加速了採收季的開始,卻也需要更加嚴格挑選健康的果實!Syrah最早開始採收、接著是Cabernet、最後才採收Aglianico!
釀造方法: 葡萄在稍微過熟的情況下採摘下來,確保風味與香氣的濃郁度。擠壓後的葡萄置於錐狀的不銹鋼槽中,在26-28度C的溫控環境下發酵。15天的浸皮過程中,運用特殊軟慢功法來確保單寧與色澤的生成。去皮後,放置在60加侖的法國/匈牙利橡木桶進行果酸發酵。
地理環境: 莊園位於海拔250尺的Murgia區,莊園葡萄園是有機種植的,位於石灰質貧瘠的土壤上,是獲得優質紅酒和優質白葡萄酒的絕佳之地。Aglianico是義大利南部的貴族葡萄品種,與Cabernet Sauvignon混釀,創造了這一款獨特突出的新詮釋。 Trentangeli的誕生就是為了這些葡萄酒愛者!
香氣口感:帶有水果與辛香料的香氣
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