義大利Antinori 安東尼世家Tormaresca名莊 王者之德 紅葡萄酒 Masseria Maime Negroamaro IGT Salento

NT$1990
*12年內獲得10次3杯紅龍蝦最高殊榮
* 最能代表Negroamaro的酒款

葡萄品種: 100% Negroamaro
產區: Negroamaro IGT Salento
酒精濃度: 14%
容量: 750ml

2016年,Salento半島的氣候乾燥晴朗,溫度溫和。夏天的葡萄享受著來自東北方的亞得里亞海海風,與極佳的日夜溫差!為了產生健康且優質的葡萄,酒莊修剪了多餘的枝葉,與週邊植物保護網,只為了確保9月雨季來臨時,葡萄能得到適當的雨水且不被破壞!葡萄從9-18開始採摘至9-21,非常嚴謹的挑選!

釀造方法: 採摘後的葡萄經過輕壓後,在26-28度C的溫控環境下在不銹鋼槽中進行發酵,15-18天的浸皮過程中,再以倒灌法來萃取色澤、香氣、與單寧。葡萄去皮後移至小刑法國/匈牙利橡木桶中進行果酸發酵,桶陳12個月、瓶陳12個月後,才上市!
地理環境: Masseria Maime 位於義大利南部的鞋跟區,Salento的北邊! 莊園沿著海岸線延伸,放眼望去盡是松樹林,不斷延伸直到消失在大海中! 主要種植Negroamaro, Primitivo, Chardonnay, Cabernet Saubignon這4種葡萄品種。

香氣口感: 酒體呈現紅寶石色澤。主味為黑梅與李子、不經意地跳出紫羅蘭、甘草、與茴香的香氣。入口柔順帶著優雅的單寧,有著平衡的酒體與尾韻!
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