義大利Antinori 安東尼世家Tormaresca名莊 王者之富高分百大 紅葡萄酒 Torcicoda Salento I.G.T

* Robert Parker 90分
* Wine Spectator's "Top 100 Best Wines in the World"

品種: 100% Primitivo
產區: Puglia​
酒精: 14.5%

2017年的葡萄經歷了乾且熱的成長期，然而位於鞋跟的Salento 經過幾個世紀的發展，早已研發出面對炎熱氣候的栽種方式。雖然乾熱，但是卻沒有出現極端溫度，反而因為寒冷北風的吹拂，白天和夜晚之間的溫度波動非常大，更有利於葡萄香氣的生成。葡萄從8月底開始採收至9月初，完全熟透的果實更增添了葡萄酒的濃郁度!
釀造方法: 葡萄在超微過熟的情況下採摘，經過輾碎後，放在不銹鋼槽中浸漬13天，過程中會將酒液全部抽出，再重新注入酒渣混合。在這段期間，酒體會在27度C的溫控環境下，開始酒精發酵，之後移至法國/匈牙利橡木桶中開始果酸發酵。桶陳10個月+瓶陳6個月後才上市!
地理環境: Masseria Maime 位於義大利南部的鞋跟區，Salento的北邊! 莊園沿著海岸線延伸，放眼望去盡是松樹林，不斷延伸直到消失在大海中! 主要種植Negroamaro, Primitivo, Chardonnay, Cabernet Saubignon這4種葡萄品種。
香氣口感: 帶有黑梅、酒漬櫻桃、甘草、蜜餞的香氣。口感柔和且豐郁，結構完整平衡，單寧優雅!