義大利Antinori 安東尼世家Tormaresca名莊 30天使 紅葡萄酒 Trentangeli Castel del Monte DOC Organic wine

* 3杯紅龍蝦最超值酒款
* 最能代表Aglianico的酒款
* 歐盟有機認證

品種: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah
產區: Castel del Monte D.O.C.
酒精: 14%

2016年的冬季氣候，讓葡萄提早進入生長期，較前一年提早了約15天。4、5月份的低溫，阻礙了葡萄的發芽，順勢地也使得花開季延後至正常的節奏。6-8月份溫暖的氣候，伴隨著偶有的雨量與涼爽的溫度，助長了葡萄成熟；8-9月份偶有的雨量加速了採收季的開始，卻也需要更加嚴格挑選健康的果實!Syrah最早開始採收、接著是Cabernet、最後才採收Aglianico!
釀造方法: 葡萄在稍微過熟的情況下採摘下來，確保風味與香氣的濃郁度。擠壓後的葡萄置於錐狀的不銹鋼槽中，在26-28度C的溫控環境下發酵。15天的浸皮過程中，運用特殊軟慢功法來確保單寧與色澤的生成。去皮後，放置在60加侖的法國/匈牙利橡木桶進行果酸發酵。
地理環境: 莊園位於海拔250尺的Murgia區，莊園葡萄園是有機種植的，位於石灰質貧瘠的土壤上，是獲得優質紅酒和優質白葡萄酒的絕佳之地。Aglianico是義大利南部的貴族葡萄品種，與Cabernet Sauvignon混釀，創造了這一款獨特突出的新詮釋。 Trentangeli的誕生就是為了這些葡萄酒愛者!
香氣口感:帶有水果與辛香料的香氣